ناپلئونی

ناپلئونی؛ کدام ذائقه می تواند آن را رد کند!

شیرینی ناپلئونی یکی از لطیف ترین تجربه های خوردن است. اگر تاکنون شیرینی ناپلئونی( mille-feuille)  فرانسوی را خورده باشید، حتما می دانید که خوردن آن بدون اینکه خورده هایش روی لباسهایتان یا زمین بریزد، ممکن نیست. البته مزه اش هم به همین است …

ظاهری که ساده به نظر می رسد، فقط چند لایه شیرینی پف دار و خامه و…؛ اما در واقع ساختار آن کاملا پیچیده و حرفه ای است. نان ناپلئونی نه باید بسیار نازک باشد که فاصله  بین لایه ها را از بین ببرد و نه این قدر ضخیم که با هنر شیرینی پزی مغایر باشد.

امروزه، یکی از افتخارات قنادان و شیرینی فروشی ها این است که شیرینی ناپلئونی کلاسیک را به خوبی با رنگ و لعاب خاص ارائه می کنند. نوشمند این کار را کرده؛ آنهم در طعم ها و مدل های مختلف!