نوشمند؛ ایده تا اجرا
قصه تولد «نوشمند» به دوران کرونا (1399 - 2019) بر میگردد؛ دوره ای که در آن فعالیت های اقتصادی بسیار کند شد و مسیر بسیاری از مشاغل و کسب و کارها هم تغییر کرد.
من که عمری(بیش از 15 سال) را در مطبوعات گذرانده بودم و با کار فرهنگی عجین شده بودم؛ ناگهان "فیل ام یاد هندوستان کرد" و برگشتم به شغلی که در دوران دانشجویی کمتر از یکسال در آن کار کرده بودم؛ یعنی قنادی!
خیلی کوتاه میگویم: دقیقا در میانه روزهای قرنطینه ناشی از کووید 19 به آگهی "واگذاری قنادی" برخوردم و بی درنگ سراغ آن رفتم و بعد از چند روز با فروشنده به توافق رسیدیم. بلافاصله شروع به بازسازی شکل و محتوای مغازه کردم و در طول 17 ماه که در آن مستقر بودم، این مغازه زنده شد و به یک قنادی فعال و با مشتری تبدیل گردید.
با خودم گفتم اگر قرار است شیرینی فروشی شغل من باشد، باید در سطح بزرگتر کار کنم.
کار فرهنگی و مطبوعاتی؛ "اگرچه نانی برای من نداشت"؛ ولی دوستانی(از مخاطبان نشریاتم) برایم ساخت که بسیار ارزشمند هستند. سراغ آنها رفتم و ایده ام را گفتم. با فراغ بال شنیدند و کمک کردند ایده عملیاتی شود. این عزیزان در حال حاضر همراه من در هیئت مدیره هستند.
راهبرد
شرکت فرآورده های قنادی نوشمند(سهامی خاص) با دو هدف عمده شکل گرفت:
الف) تولید فرآورده های سلامت محور ب) رفع چالش های تولیدی قنادی ها
در نگاه اول شاید استفاده از عنوان "سلامت" برای محصولی مثل شیرینی کمی اغراق به نظر برسد، ولی حقیقت این است که این محصول جزو جدایی ناپذیر سبد خوراکی های بوِیژه مردم خوش ذائقه کشورمان است و در فرایند تولید آن مثل سایر مواد غذایی که به صورت صنعتی تولید می شوند، از مواد غیرطبیعی و نگهدارنده استفاده می شود که اثرات آن را علم ثابت کرده است.
نوشمند عنوان "اولین" تولیدکننده فرآورده های سنتی قنادی را در ایران یدک می کشد؛ چون در مسیر تولید محصولات خود به هیچ عنوان مواد افزودنی شیمیایی استفاده نمی کند و محصولاتش کاملا از مواد اولیه طبیعی درست می شوند. بنابراین آثار سلامتی آن بهتر است؛ ضمن اینکه طعم و مزه طبیعی قابل مقایسه با طعم دهنده های شیمیایی نیست.
نکته مهم دیگر؛ چالش های تولید در قنادی ها است. بحران نیروی انسانی ماهر، حواشی پرسنلی، امکانات محدود و قدیمی کارگاهی در کنار قیمت بالای مواد اولیه و مشکلات تامین آن، مواردی هستند که بعضا صاحبان کسب و کارهای قنادی را خسته و بی انگیزه کرده و باعث شده آنها این شغل را علیرغم حاشیه سود نسبتا خوب، رها کنند و یا بهترین حالت مجبور شوند جنس با کیفیت پایین عرضه کنند.
باتوجه به این دو مسئله مهم و موارد دیگر؛ بر آن شدیم مجموعه ای حرفه ای به نام نوشمند را تدارک ببینیم تا باری از دوش این صنف زحمتکش برداریم و به جامعه خود خدمت کنیم.
علاوه بر این؛ محصولات فروشگاهی هم تولید می کنیم که مخاطبان آن هتل ها، رستوران ها، کافی شاپ ها و... هستند و قطعا با قرار دادن این محصولات در منوی خود، کام مشتری ها رو شیرین تر خواهند کرد.
چرا "نوشمند" ؟
نوشمند به لحاظ دستور زبان فارسی، صفت مرکب(دارای نوش و شیرینی) محسوب می شود و در لغت به معنای شیرین وگوارا است.